集成灶領域的每一項重大進步，皆來自于前沿技術讓國人烹飪更加舒適、簡單、高效。
廚電品牌能否破解消費進化論，率先開創并推出最前沿技術的產品，成為從越來越內卷的市場競爭中脫穎而出的關鍵。
當越來越多的年輕人面對消費誘惑更趨理性之時，虛高的“概念式”創新開始被時代淘汰，回歸需求本質的技術創新成為主流。這一點，映射到集成灶品類上，便是各種亂花漸欲迷人眼的創新，回歸到“吸煙、凈煙”核心功能。
在此方面，《廚電新觀察》發現，集成灶在吸煙、凈煙技術方面，于今年迎來一項里程碑式的突破——AI數字智煙系統。那么，該項技術誕生的背景是什么？有何領先之處？
01
穿透創新迷霧，預見凈煙趨勢
相關數據顯示，2022年上半年，吸油煙機、燃氣灶、集成灶的零售額分別為167.54億元、109.99億元、117.83億元，分別同比-14.95%、-9.41%、+6.54%。逆勢之下，集成灶市場規模持續擴大，與傳統廚電品類之間的差距愈來愈小。
這背后的主要驅動要素之一，在于集成灶油煙吸凈率高達99%的卓越凈煙力。
近年來，在集成灶賽道上，大多數企業都認為集成灶凈煙技術已經達到一定高度，可創新空間幾乎微乎其微。因此，將更多的創新目光轉而投向了蒸、烤、炸等多功能烹飪模塊的集成上。
集成灶的凈煙技術真如大家所說，已經達到一種極高水平了嗎？將時間線拉長，復盤集成灶凈煙技術的迭代史，我們會從中窺到答案。
在AI數字智煙系統推出之前，集成灶凈煙技術經過7次迭代：第一代，深井環吸式；第二代，側環雙吸式；第三代，側吸交流電機式；第四代，側吸一鍵爆炒；第五代，側吸變頻電機式；第六代，側吸變頻開合式；第七代，手勢控制煙機式；第八代，語音控制煙機式。
其中，第一代和第二代因吸煙孔距離火源太近，存在較大安全隱患，已經退出歷史舞臺。第三代和第四代，在解決一、二代安全問題的基礎之上，提升了集成灶的油煙吸凈率，但在使用體驗上仍然無法完全滿足日益升級的消費需求，比如低速檔時油煙仍有逃逸、高速檔噪音稍大。
市場在售的集成灶主流凈煙技術，主要為第五-第八代，搭載以上技術的集成灶，一定程度上全面解決了消費者在吸煙、凈煙方面的功能需求與體驗需求。但產品與人同理，人無完人，仍存在可優化空間。比如第七代的手勢控制煙機，當我們揮動鏟子烹飪時，或存在一定概率誤操作；比如語音控制煙機，當我們下菜瞬間油煙大量升騰之時，指令可能無法立刻輸出。
在無數集成灶企業近20年的共同努力下，集成灶吸煙、經驗技術不斷迭代，已經達到至高水準。但，技術創新永無止境。在消費需求加速升級浪潮下，跳出概念式創新溢價的漩渦，回歸集成灶吸煙、凈煙的本質冷靜思考，以前沿科技之力跑贏消費市場升級。以上，即是AI數字智煙誕生的頂層邏輯。
02
AI數字智煙，領先不止一步
那么，與前幾代相比，AI數字智煙領先在哪呢？回答這個問題之前，我們先看前幾代凈煙技術升級的核心邏輯所在。
復盤集成灶凈煙技術的迭代，我們會發現，其前幾代的迭代邏輯是通過產品結構優化、提升油煙吸凈率——提升電機系統智能化、數字化，實現吸排煙“遇強則強”——探索交互方式創新，以智能化手段激活吸排煙指令。
在智能化技術導入之前，在烹飪過程中，在油煙大量升騰之前，如果使用最高檔進行吸煙，油煙或許可以盡數吸凈，但過大的噪音卻極有可能讓人心煩意亂；假若使用低檔位進行吸煙，炒菜時大量升騰的油煙則會吸不干凈，四處逃竄。
在此背景下，集成灶企業們將創新的目光瞄準了最熱門同時最代表前沿趨勢的智能技術，在集成灶產品硬件基礎之上，引入智能化應用軟科技。比如手勢揮動、AI智能語音等。這一系列的智能化技術應用，打破產品本身表面的冰冷感，通過人機互動提升產品功能效率的同時，將人與機器、人與廚房的關系上升到更有情感的精神需求層面。
眾所周知，人工智能技術迭代速度飛快。站在前沿技術發展趨勢的高度看現在，集成灶吸煙、凈煙技術的下一階段將走向何方？
《廚電新觀察》認為，集成灶吸煙、凈煙技術升級的邏輯與人工智能發展趨勢一脈相承，必將走向被動的人工知識儲存走向人機協同和融合、主動分析處理。通俗而言，即是集成灶的智能化吸煙、凈煙，未來一定是系統在整個烹飪過程中智能化判斷油煙流量，并精準自動匹配、啟動相對應的吸煙、凈煙方案。這，即是AI數字智煙系統的底層邏輯。
那么，AI數字智煙系統如何實現呢？
具體來看，AI數字智煙系統，內置煙霧流量監測模塊，紅外線雙鏡頭精準捕捉系統可實時監測烹飪煙霧流量大小，然后煙氣流量帶動CPU智能調速，煙霧越大電機轉速越快，無需人工操作，真正實現“遇強則強，遇弱則弱”。與此同時， AI數字智煙系統，在吸煙過程中可時刻保持噪音最低值，實現曲線凈煙、曲線降噪。
可以說，AI數字智煙與此前的八代吸煙模式相比，實現完全由AI智慧控煙，更大限度減少手工和人為干預誤差，引領吸煙、凈煙技術從手動到被動智能，再到主動智能跨越。通過智能化手段破解用戶忘開煙機、忘調風速的痛點，將吸煙、凈煙融入烹飪的整個過程，無處不在，無跡可尋，極大提高集成灶吸排煙效率。
從凈煙到控煙，AI數字智煙，為行業創造了一次里程碑式的吸煙方式變革。
結語
在無人酒店、無人飛機、無人駕駛等智能化應用滲透到人們生活點點滴滴的時代，集成灶吸煙、凈煙從被動走向主動，實現無人介入定是必然。
盡管，當下搭載揮手、語音智控等技術的集成灶依然是主流，但從未來三至五年的時代大勢來看，無人介入、主動控煙的AI數字智煙定將掀起新一輪吸煙、凈煙技術革新的顛覆性新浪潮。對此，我們拭目以待。
廚電品牌能否破解消費進化論，率先開創并推出最前沿技術的產品，成為從越來越內卷的市場競爭中脫穎而出的關鍵。
當越來越多的年輕人面對消費誘惑更趨理性之時，虛高的“概念式”創新開始被時代淘汰，回歸需求本質的技術創新成為主流。這一點，映射到集成灶品類上，便是各種亂花漸欲迷人眼的創新，回歸到“吸煙、凈煙”核心功能。
在此方面，《廚電新觀察》發現，集成灶在吸煙、凈煙技術方面，于今年迎來一項里程碑式的突破——AI數字智煙系統。那么，該項技術誕生的背景是什么？有何領先之處？
01
穿透創新迷霧，預見凈煙趨勢
相關數據顯示，2022年上半年，吸油煙機、燃氣灶、集成灶的零售額分別為167.54億元、109.99億元、117.83億元，分別同比-14.95%、-9.41%、+6.54%。逆勢之下，集成灶市場規模持續擴大，與傳統廚電品類之間的差距愈來愈小。
這背后的主要驅動要素之一，在于集成灶油煙吸凈率高達99%的卓越凈煙力。
近年來，在集成灶賽道上，大多數企業都認為集成灶凈煙技術已經達到一定高度，可創新空間幾乎微乎其微。因此，將更多的創新目光轉而投向了蒸、烤、炸等多功能烹飪模塊的集成上。
集成灶的凈煙技術真如大家所說，已經達到一種極高水平了嗎？將時間線拉長，復盤集成灶凈煙技術的迭代史，我們會從中窺到答案。
在AI數字智煙系統推出之前，集成灶凈煙技術經過7次迭代：第一代，深井環吸式；第二代，側環雙吸式；第三代，側吸交流電機式；第四代，側吸一鍵爆炒；第五代，側吸變頻電機式；第六代，側吸變頻開合式；第七代，手勢控制煙機式；第八代，語音控制煙機式。
其中，第一代和第二代因吸煙孔距離火源太近，存在較大安全隱患，已經退出歷史舞臺。第三代和第四代，在解決一、二代安全問題的基礎之上，提升了集成灶的油煙吸凈率，但在使用體驗上仍然無法完全滿足日益升級的消費需求，比如低速檔時油煙仍有逃逸、高速檔噪音稍大。
市場在售的集成灶主流凈煙技術，主要為第五-第八代，搭載以上技術的集成灶，一定程度上全面解決了消費者在吸煙、凈煙方面的功能需求與體驗需求。但產品與人同理，人無完人，仍存在可優化空間。比如第七代的手勢控制煙機，當我們揮動鏟子烹飪時，或存在一定概率誤操作；比如語音控制煙機，當我們下菜瞬間油煙大量升騰之時，指令可能無法立刻輸出。
在無數集成灶企業近20年的共同努力下，集成灶吸煙、經驗技術不斷迭代，已經達到至高水準。但，技術創新永無止境。在消費需求加速升級浪潮下，跳出概念式創新溢價的漩渦，回歸集成灶吸煙、凈煙的本質冷靜思考，以前沿科技之力跑贏消費市場升級。以上，即是AI數字智煙誕生的頂層邏輯。
02
AI數字智煙，領先不止一步
那么，與前幾代相比，AI數字智煙領先在哪呢？回答這個問題之前，我們先看前幾代凈煙技術升級的核心邏輯所在。
復盤集成灶凈煙技術的迭代，我們會發現，其前幾代的迭代邏輯是通過產品結構優化、提升油煙吸凈率——提升電機系統智能化、數字化，實現吸排煙“遇強則強”——探索交互方式創新，以智能化手段激活吸排煙指令。
在智能化技術導入之前，在烹飪過程中，在油煙大量升騰之前，如果使用最高檔進行吸煙，油煙或許可以盡數吸凈，但過大的噪音卻極有可能讓人心煩意亂；假若使用低檔位進行吸煙，炒菜時大量升騰的油煙則會吸不干凈，四處逃竄。
在此背景下，集成灶企業們將創新的目光瞄準了最熱門同時最代表前沿趨勢的智能技術，在集成灶產品硬件基礎之上，引入智能化應用軟科技。比如手勢揮動、AI智能語音等。這一系列的智能化技術應用，打破產品本身表面的冰冷感，通過人機互動提升產品功能效率的同時，將人與機器、人與廚房的關系上升到更有情感的精神需求層面。
眾所周知，人工智能技術迭代速度飛快。站在前沿技術發展趨勢的高度看現在，集成灶吸煙、凈煙技術的下一階段將走向何方？
《廚電新觀察》認為，集成灶吸煙、凈煙技術升級的邏輯與人工智能發展趨勢一脈相承，必將走向被動的人工知識儲存走向人機協同和融合、主動分析處理。通俗而言，即是集成灶的智能化吸煙、凈煙，未來一定是系統在整個烹飪過程中智能化判斷油煙流量，并精準自動匹配、啟動相對應的吸煙、凈煙方案。這，即是AI數字智煙系統的底層邏輯。
那么，AI數字智煙系統如何實現呢？
具體來看，AI數字智煙系統，內置煙霧流量監測模塊，紅外線雙鏡頭精準捕捉系統可實時監測烹飪煙霧流量大小，然后煙氣流量帶動CPU智能調速，煙霧越大電機轉速越快，無需人工操作，真正實現“遇強則強，遇弱則弱”。與此同時， AI數字智煙系統，在吸煙過程中可時刻保持噪音最低值，實現曲線凈煙、曲線降噪。
可以說，AI數字智煙與此前的八代吸煙模式相比，實現完全由AI智慧控煙，更大限度減少手工和人為干預誤差，引領吸煙、凈煙技術從手動到被動智能，再到主動智能跨越。通過智能化手段破解用戶忘開煙機、忘調風速的痛點，將吸煙、凈煙融入烹飪的整個過程，無處不在，無跡可尋，極大提高集成灶吸排煙效率。
從凈煙到控煙，AI數字智煙，為行業創造了一次里程碑式的吸煙方式變革。
結語
在無人酒店、無人飛機、無人駕駛等智能化應用滲透到人們生活點點滴滴的時代，集成灶吸煙、凈煙從被動走向主動，實現無人介入定是必然。
盡管，當下搭載揮手、語音智控等技術的集成灶依然是主流，但從未來三至五年的時代大勢來看，無人介入、主動控煙的AI數字智煙定將掀起新一輪吸煙、凈煙技術革新的顛覆性新浪潮。對此，我們拭目以待。
------文章摘自廚電新觀察
