奶油想餅干胚部分 適量
糖粉 40克
黃油 150克
玉米糖漿 74克
低筋面粉 380克
全蛋液 60克
香草精 2-3滴
糖霜部分 適量
糖粉 350克
蛋清 60克
檸檬汁 3-5滴
1、打發(fā)黃油
黃油150g室溫軟化兩小時，軟化后攪打至毛絮狀，加入糖粉與玉米糖漿74g、全蛋液60g、用打蛋器最高檔，打發(fā)一分鐘左右
2、揉制面團(tuán)
用面粉篩篩入低筋面粉380g，然后用刮刀攪拌至玉米屑狀，最后用手揉成面團(tuán)
3、面團(tuán)冷藏
用噴壺把烤盤噴濕再鋪上一層保鮮膜，將面團(tuán)放置在上面再鋪上一層保鮮膜。搟平至4-5mm的厚度。放入冰箱冷藏30分鐘
4、切割形狀，放入烤箱
冷藏后取出，用房子模具切成合適的形狀（姜餅屋共有兩面矩形墻，兩面帶三角形的前后墻，兩片大的方形組合屋頂，四個小型的長條組合煙囪），潮邦蒸烤分層集成灶K7zk(f)烤箱160℃預(yù)熱十分鐘之后，放入烤箱160℃烤制20分鐘
5、制作白色糖霜
蛋清放入盆中不必攪拌，糖粉過篩兩次后一次性加入蛋清中，在用刮刀稍微和蛋清混合防止撲粉，再加入3滴檸檬汁用電動打蛋器最低檔混合均勻，打至冰淇淋狀；同樣方式先制作糖霜，在用電動打蛋器時同步加入紅色色素制成紅色糖霜，加入綠色色素制成綠色糖霜，然后分別裝進(jìn)裱花袋
6、糖霜畫裝飾
用刻刀（最好是食用鉛筆，刻刀容易刻段）在烤好的胚底上畫出大概的輪廓，再用彩色糖霜沿著輪廓裝飾，裝飾之后放在干燥的地方晾干1-2小時
7、粘合屋子
將裝飾好的胚底用白色糖霜作為粘合劑粘合，順序為：先將屋子的四面墻粘好后放置1-2小時，干透之后，再粘合屋頂和煙囪
8、裝飾屋頂
等整個屋子框架都干透固定之后，把白色糖霜用裱花袋進(jìn)行屋頂?shù)难b飾，要一層一層的擠，這樣才會有下雪的感覺。屋頂裝飾之后，也可以用剩余的白色糖霜，把前門的墻四周，煙囪都再裝飾一下，糖霜裝飾完后，繼續(xù)放置1-2小時，完全晾干即可
